Isabela Raposeiras no Cozinha do Brasil

Isabela Raposeiras

Coffee Lab
São Paulo - SP

A barista Isabela Raposeiras começou a carreira por acaso, pesquisando cafés despretensiosamente para ajudar uma amiga a abrir uma cafeteria. Desde que abraçou a profissão e abriu o Coffee Lab, em São Paulo, Isabela tem se dedicado ao estudo e pesquisa de todos os fatores relacionados à qualidade do café servido - do cultivo ao preparo, passando por manejo na lavoura, degustação, avaliação sensorial e torra. Todo ano, ela visita plantações de diferentes estados para avaliar as safras e identificar os melhores microlotes de café do mercado.

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Degustação

11h00

27 de setembro de 2015 Domingo

O mapa do café no Brasil

com Isabela Raposeiras

Grande especialista no assunto, Isabela Raposeiras apresenta um painel das principais zonas produtoras de café do Brasil. E mostra como o terroir de cada região influencia nos sabores e aromas da bebida. Descubra tudo na xícara e aprenda a fazer um bom café, que valoriza as características do grão, em casa.

Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
Sala: Sala de degustação
Duração: 1h30
Valor: R$ 100

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