Bruno formou-se em gastronomia na Espanha, em 2007, e obteve a certificação de mestre-queijeiro em um curso realizado pelo governo da Catalunha dois anos depois. Já no mercado de trabalho, na Vila Viniteca, uma loja de vinhos e produtos gastronômicos em Barcelona, questionou-se sobre a falta de divulgação da cultura queijeira do Brasil. Foi quando, em 2010, viajou por mais de seis mil quilômetros em Minas Gerais e conheceu as melhores queijarias artesanais do País. Daí nasceu a Mercearia Mestre Queijeiro, onde, além de vender queijos exclusivamente brasileiros, oferece outros produtos artesanais garimpados em viagens.
18h00
27 de setembro de 2015 Domingocom Manoel Beato, Bruno Cabral
Para terminar bem o domingo, uma grande harmonização de queijos brasileiros com vinhos, cervejas e cachaças, como a proposta no livro do mestre queijeiro Bruno Cabral e do sommelier Manoel Beato.
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