Marisa Ono no Cozinha do Brasil

Marisa Ono

Pesquisadora
Ibiúna (SP)

Especialista em culinária oriental, mantém o blog MarisaOno.com. Moradora de um sítio em Ibiúna (SP), foi a primeira produtora brasileira a dominar a técnica do alho negro e ainda é uma das principais fornecedoras do ingrediente no país.

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Oficina

10h00

26 de setembro de 2015 Sábado

Missô, sim senhô

com Marisa Ono

Muito além do missoshiru, a pesquisadora Marisa Ono vai mostrar como se usa missô para marinar carnes, fazer conservas, entre outras técnicas. Estudiosa dos processos de fermentação, ela vai tirar o missô da cozinha japonesa e avançar com ele sobre a cozinha brasileira, num encontro interessante de sabores e técnicas.

Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
Sala: Cozinha 4
Duração: 1h30
Valor: R$ 120

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