10h00
26 de setembro de 2015 SábadoMissô, sim senhô
com Marisa Ono
Muito além do missoshiru, a pesquisadora Marisa Ono vai mostrar como se usa missô para marinar carnes, fazer conservas, entre outras técnicas. Estudiosa dos processos de fermentação, ela vai tirar o missô da cozinha japonesa e avançar com ele sobre a cozinha brasileira, num encontro interessante de sabores e técnicas.
- Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
- Sala: Cozinha 4
- Duração: 1h30
- Valor: R$ 120