Paladar

Ingredientes

Ingrediente

Alho-poró

Da família da cebola, combina com sopas, saladas, risotos, suflês e gratinados. Apesar de a parte mais usada ser a base das folhas, mais clara, ele é todo comestível. Cru, ele é crocante. Mas é usado principalmente cozido. Antes de cozinhar, deve-se lavar bem entre as folhas. 

 

Como escolher

É importante ver se a base está com boa aparência, sem manchas ou machucados.

 

Como conservar

Após cozido, o alho-poró pode ficar três dias em um recipiente tampado na geladeira. 

 

Melhor época

Março a junho.

Daniel Teixeira
Daniel Teixeira

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