Também conhecido como capim-limão, capim-cidreira, ou erva-cidreira, o capim-santo é uma planta nativa da Índia, mas também conhecida como um dos aromas mais importantes da culinária tailandesa. A erva é cultivada principalmente em países de climas quentes como a parte tropical da Ásia. No Brasil, seu consumo é principalmente em forma de chás e sucos, mas também podem ser encontrado em receitas de bolos e doces.

Como escolher

Procure folhas frescas e sem manchas.

Como conservar

Em potes hermeticamente fechados e  dentro de um saco plástico escuro que proteja da luz. O ideal é que a erva seja consumida em duas semanas.

Melhor época

Outubro a abril.

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São vários os nomes e muito os usos desta erva