Paladar

Ingredientes

Ingrediente

Lentilha

Da família das leguminosas, é uma semente esverdeada, muito popular em grande parte da Europa, Oriente Médio e Índia. Existem quatro principais variedades de lentilha: a francesa ou europeia, a egípcia e a amarela. A lentilha francesa tem casca marrom-acinzentada e interior amarelo cremoso. A egípcia é menor, mais redonda e de cor laranja-avermelhada. A lentilhas marrons são as mais populares e comumente encontradas em mercados; as vermelhas e amarelas podem ser encontradas em mercados específicos de comida oriental.

 

Como escolher

Verifique se as lentilhas não têm rachaduras e estão armazenadas em local seco.

 

Como conservar

Em local seco e fresco por até um ano.

 

Melhor época

O ano inteiro.

 

Felipe Rau
Felipe Rau

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