O pato é um animal que pode ser aproveitado do pescoço até as vísceras. O peito do pato, mais escuro e gorduroso que o de frango, costuma ser grelhado ou assado. Outras partes, como coxas e sobrecoxas, são preparadas ao forno ou em cozidos e ensopados. Os ovos dos patos também são vendidos em mercados.
Como escolher
Escolha carnes vermelhas e com textura delicada. Evite as peças com carne muito escura.
Como conservar
O pato pode ficar congelado até o a data de validade indicada na embalagem. Caso esteja descongelado, deve ser consumido em até três dias.
Melhor época
O ano todo.
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