O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2016/2017. Estes são os vencedores da categoria Pizza
Por Redação Paladar
Atualização:
Tem gente que ousa dizer que pizza em São Paulo é melhor até do que na Itália. Um exagero. Mas o fato é que, de uns anos para cá, a qualidade da pizza na cidade melhorou muito.
E ela está ficando mais parecida com a original, nascida em Nápoles: massa elástica, porção individual, molho de qualidade com pouca acidez, menos queijo.
As 10 melhores pizzas de São Paulo em 2016/2017
1 / 10As 10 melhores pizzas de São Paulo em 2016/2017
Pizza Marinara, Napoli Centrale
O nome da pizzaria que começou a funcionar neste ano dentro do Mercado de Pinheiros entrega: aqui, a pizza é individual, de massa elástica, à napolita... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza de Aliche, Maremonti
Aliche é daqueles ingredientes dotipo ame-o ou deixe-o. Em caso de amor, prove esta pizza da Maremonti, casa que veio do litoral paulistapara a capita... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza Amatriciana, A Pizza da Mooca
Quando esta pizzaria abriu em 2011 na Mooca, causou estranheza no bairro acostumado às tradicionais da São Pedro, bem paulistanas, de massa média e re... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Pizza Margherita verace TSG, Eataly
Na eleição feita pelo Paladar em 2015, ela foi escolhida a melhor margherita da cidade. Não é para menos: a massa fofa e leve, recoberta por molho esp... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Pizza Ma dai, Fior di Grano
Esta pizzaria é da nova leva, foi inaugurada no começo deste ano,em Moema. Seus sócios são da Itáliae trouxeram de lá o apreço por produtos de boa pro... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza de alho, Camelo
A Camelo completa 60 anos em2017. A casa quase sexagenáriatalvez dispense apresentações —e suas pizzas foram indicadas por mais da metade dos jurados.... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza de Carbonara, Bráz Pizzaria
A pizzaria Braz reinventou a forma de comer pizza na cidade. Foi beber na tradição, de casas como a Castelões,e a modernizou: começou nos anos 2000 a ... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza de Burrata, Carlos Pizza
A Carlos abriu no ano passado e logo se estabeleceu como uma das melhores da cidade. Dez dos quinze jurados citaram alguma redonda feita pela casa da ... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza Margherita verace, Leggera
A simplicidade é complexa. Afinal,não bastam água, farinha e sal para se ter uma boa massa: é preciso tempo, paciência e conhecimento para chegar a di... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
Pizza Napoli in Carciofi, Veridiana
As mesas sempre cheias da pizzaria Veridiana dão prova de que o paulistano sabe reconhecer o uso de matéria-prima de qualidade. A Napoli in Carciofi ... Foto: Codo Meletti/ EstadãoMais
