Paladar

100 Melhores Pratos SP

100 Melhores Pratos SP

Porri candito, Evvai

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2017/2018. Este é um dos vencedores da categoria Vegetariano

13 dezembro 2017 | 18:20 por Redação Paladar

O alho-poró é a grande estrela desta entrada do Evvai, que abriu as portas há poucos meses em São Paulo, sob o comando do jovem chef Luiz Filipe Souza, ex-pupilo de Salvatore Loi. O vegetal, tratado como protagonista, aparece em duas texturas – confitado e grelhado – e chega acompanhado de uma perfumada espuma de avelãs. “É uma entrada deliciosa, feita com um vegetal, ingrediente simples, tratado com técnica e sofisticação, adorei”, diz Renata Mesquita.

Preço: R$ 33

 

  Foto: Codo Meletti|Estadão

 

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+ Os 100 melhores pratos de São Paulo 2017/2018

 

 

SERVIÇO

Evvai    

R. Joaquim Antunes, 98, Pinheiros    

Tel.: 3062-1160

Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (sáb.; 12h/16h e 19h/1h; dom., 12h/17h)

Rolha: R$ 65

Valet: R$ 25

*Preços checados em dezembro de 2017

 

 

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