Paladar

100 Melhores Pratos SP

100 Melhores Pratos SP

Sushi de músculo de garoupa, Ryo

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2016/2017. Este é um dos vencedores da categoria Sushi

14 dezembro 2016 | 21:00 por Redação Paladar

Edson Yamashita inaugurou em outubro deste ano uma casa muito promissora — e ambiciosa. No Ryo, ele faz culinária kaiseki, espécie de menu-degustação típico da alta cozinha de Kyoto. Nesse esquema, não serve apenas peixes crus. Mas faz um especialíssimo niguiri com músculo de garoupa, de textura firme, maçaricado com dedo-de-moça e nabo. Para paladares apurados.

Preço: R$ 180 (7 tempos) / R$ 250 (9 tempos)

 

  Foto: Codo Meletti | Estadão

+ 10 melhores sushis

+ 100 melhores pratos de SP

SERVIÇO

Ryo

R. Pedroso Alvarenga, 665, Itaim Bibi

Tel.: 3881-8110

Horário de funcionamento: 18h/0h (sáb., 18h/1h; fecha  2ª e dom.)

Rolha: R$ 80

Estacionamento: R$ 10

*Preços checados até dezembro de 2016

 

Ficou com água na boca?