O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2017/2018. Este é um dos vencedores da categoria Sushi
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Por Redação Paladar
Atualização:
“Quando vou a essa casa discreta da Liberdade, nunca deixo de pedir as ovas de ouriço, que carregam o gosto do mar”, diz José Orenstein. Um dos endereços clássicos da rua da Glória no bairro japonês de São Paulo, o Sendai oferece sushis e sashimis no balcão ou servidos em combinados. Destaque também para o tirashi da casa de Ricardo Hideki, que se especializou nas artes do balcão durante período em que trabalhou em Tóquio.
1 / 4Os 10 melhores sushis de São Paulo em 2017/2018
Sushi de sardinha pincelado com shoyu e gengibre, Aze Sushi
Danilo Borges, Fábio Takao e Guga Oshiro, o timaço que trabalha atrás do balcão do Aze Sushi foi formado pelo talentoso Edson Yamashita – e segue à ri... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Sushi de uni, Sendai
“Quando vou a essa casa discreta da Liberdade, nunca deixo de pedir as ovas de ouriço, que carregam o gosto do mar”, diz José Orenstein. Um dos endere... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Sushi de toro, Lika
Esse endereço tradicional na Liberdade – batizado com o apelido do dono, o baiano Josino da Silva –, fica aberto até mais tarde, mas é a qualidade do ... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Sushi de uni, Shinzushi
Estilo tradicional, excelência da matéria-prima e o talento da turma que trabalha atrás do balcão fazem do Shinzushi um dos melhores endereços de cozi... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
SERVIÇO
Sendai R. da Glória, 148, Liberdade Tel.; 3241-1129 Horário de funcionamento: 11h30/14h30 e18h/22h30 (sáb., 12h/15 e 18h/22h30; fecha dom.) Rolha: R$ 50 Estacionamento: R$ 8/hora (conveniado ao lado)