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Heloisa Lupinacci

A vez da Austrália

A Australian Pale Ale usa lúpulos australianos

15 abril 2015 | 20:12 por Heloisa Lupinacci

A Júpiter apresentou na semana passada a Australian Pale Ale – que leva lúpulos australianos em vez dos americanos usados na Júpiter APA.

São três variedades: Ella, Galaxy, e Summer. “A intenção é mostrar o terroir do lúpulo” diz Victor Marinho, cervejeiro responsável pela receita.

FOTO: Divulgação

Os lúpulos australianos estão em alta. “Acho que ano passado faltou lúpulo americano e os cervejeiros saíram atrás de alternativas. Os australianos agradaram muito”, diz David Michelsohn, dono da Júpiter.

A Australian Pale Ale (310 ml, R$ 14) tem notas predominantes de grapefruit, manga e mamão no aroma. Mas a nota mais comumente associada ao lúpulos australiano é o melão, que inclusive batiza a Melonhead, da Baldhead, apresentada (e premiada) no Festival Brasileiro da Cerveja, que leva lúpulo Ella e ainda não chegou a São Paulo.

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