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Ano novo, tônica nova

Nem só de gim tônica se faz um verão – aqui estão sete drinques preparados com água tônica e outras bebidas alcoólicas para refrescar este verão

02 de janeiro de 2019 | 18:30 por Isabelle Moreira Lima

Que tal trocar a lista de resolução de ano novo por uma lista de ingredientes para combinar com água tônica? A bebida alcançou celebridade mundial com a redescoberta do gim tônica, seu casamento mais célebre, mas não deve resumir-se a ele. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

Primeiro porque saiu do posto de mera coadjuvante e ganhou diferentes versões por produtores brasileiros. Segundo porque é versátil e pode ser combinada às suas bebidas preferidas. Vale Campari, Lillet, vermute, rum, Jerez... Misture água tônica a eles e seja feliz. O segredo é ter muito gelo à mão e pelo menos um cítrico.

O que você vai notar é que a tônica tem o poder de dar uma modernizada mesmo em bebidas mais sisudas e meio esquecidas como o conhaque. 

No preparo, vai ficar claro que a água tônica é o ponto de equilíbrio de um coquetel. “A tônica é quase um corretivo. Se tem alguma coisa meio errada no drinque, ela entra como ingrediente salvador. Pode ser uma base, mas pode ser um tempero”, afirma o bartender Alexandre D’Agostino, do Apothek Cocktails, que preparou sete versões de drinques com tônica para os dias de verão a pedido do Paladar. 

A única coisa a ser evitada são bebidas muito sutis: “Sakê tônica fica muito diluído, por exemplo, não é o caso”, afirma. E não pense que porque as receitas são parecidas o sabor vai ser o mesmo, padronizado. Aqui há uma paleta de cores e sabores para você passar o verão refrescando e instigando o seu paladar. Confira as receitas abaixo. 

Antes de começar, confira algumas dicas: 

● Use um copo longo.

● Tenha muito gelo à mão.

● Cascas ou fatias de cítricos são essenciais.

● Frutas vermelhas podem entrar na brincadeira, como morangos fatiados.

● A azeitona também é uma boa amiga dessa turma.

●  A proporção é mais ou menos a mesma: 60 ml da bebida alcoólica, muito gelo, complete com tônica. Se ficar muito forte, reduza a dose.

 

1. Amaro tônica

 Experimente combinar o amaro Angostura com a tônica. O resultado é uma bebida refrescante com delicioso aroma de canela. Confira a receita completa aqui

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

2. Conhaque tônica

Um excelente jeito de tomar conhaque no verão. Veja como preparar o drinque. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

3. Jerez tônica

Combinação perfeita para os entusiastas do vinho fortificado espanhol. Confira a receita completa aqui. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

4. Martini tônica

Para os fãs de amargos vai ser uma descoberta. Veja como preparar aqui. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

5. Campari tônica

 Além de ter uma cor linda, faz a alegria dos fãs de negroni. Confira a receita completa. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

6. Rum tônica

Tem uma doçura sutil e foi um dos preferidos da coleção. Veja como preparar aqui. 

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

7. Lillet tônica

É o drinque mais sutil dessa seleção. Confira como preparar

 

  Foto: Gabriela Biló|Estadão

 

+ Drinques com cachaça

Com sua gama diversa de sabores, a bebida nacional também vai bem no combo alcoólico+tônica+cítrico. Confira dicas no blog O Cachacier

Ficou com água na boca?