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Heloisa Lupinacci

Cerveja da semana: Doktor Brau Nocturna

Uma brazilian imperial stout cremosa e densa, produzida com quiabo

15 agosto 2018 | 21:00 por Heloisa Lupinacci

DOKTOR BRAU NOCTURIA

Preço: R$ 27,50 (500 ml) na Cervejaria Virtual

Ela se auto-define como uma brazilian imperial stout. O motivo do brazilian estar ali no lugar do russian é a adição de quiabo. A ideia é trazer viscosidade à bebida. A textura dela é boa mesmo, a espuma é cremosa, densa, e a cerveja envolve a língua. É equilibrada: tem dulçor, mas não faz a linha cerveja-sobremesa. E o álcool (11%) está bem integrado. Espere os tradicionais aromas tostados das RIS. Combinei com rosbife tostadinho e deu certo, com molho béarnaise. Deve funcionar com sobremesa também.

 

  Foto: Cerveja Virtual

 

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