Da lavoura ao alambique, licor de café passa a ser produzido no Brasil
Pródigo pelo café, pródigo pela cachaça, o Brasil, no entanto, ainda importa licor de café. Mas, para corrigir esse saldo negativo da balança comercial e gastronômica nacional, a Vale Verde lança o Licor de Café 1727. O 1727 do nome do produto refere-se ao ano da chegada do café ao País, ainda no período colonial.
Conhecida pela produção de cachaça, a mineira Vale Verde utiliza grãos de café cultivados na Fazenda Baraúna, de Ervália, na região do Cerrado de Minas Gerais. Do grão são extraídos o aroma e o sabor, com técnica desenvolvida pela Vale Verde, que depois são infusionados à cachaça destilada no próprio alambique da empresa. O licor de café resultante tem 25% de teor alcoólico.
Outras notícias
-
20/03/2015 | 11h57
'A gente tem que usar o que nos representa'
-
26/05/2015 | 06h00
Conheça os riscos de contrair trombose com uso de anticoncepcional
-
27/11/2014 | 09h00
Como os melhores tatuadores do Brasil aprenderam a tatuar
-
06/07/2015 | 06h00
HPV aumenta incidência de câncer de boca e garganta entre jovens
-
08/01/2016 | 12h34
5 tendências de moda masculina para investir em 2016
-
16/10/2015 | 08h09
O que acontece se eu cortar o açúcar da dieta?
A garrafa custa R$ 88 em Minas Gerais e em São Paulo.
FOTO: Divulgação
>> Veja todos os textos publicados na edição de 22/11/12 do ‘Paladar’
Comente