Paladar

Bebida

Bebida

Só de birra

Heloisa Lupinacci

Esfriou? Quer beber cerveja? Troque a stout pela barley wine

Barley wine é um estilo de cerveja alcoólico, docinho e intenso, com notas de frutas secas evidentes

05 de junho de 2019 | 20:33 por Heloisa Lupinacci, O Estado de S.Paulo

Muita gente troca a cerveja por vinho quando esfria. Ou mergulha na onda de pastry stouts – as stouts com adição de tudo para virar uma sobremesa que estão jorrando de torneiras nos bares e taprooms da cidade. São duas boas ideias – de fato vinho tinto e pastry stouts combinam com noites geladas. Mas uma das graças do mundo cervejeiro é que ele é vasto e superpopuloso. E existem muitas outras opções de cerveja para beber no frio.

Um dos estilos que combina com temperaturas abaixo de 20 graus é o barley wine. A tradução literal é vinho de cevada, na prática é uma cerveja alcoólica, docinha, muitas vezes amarga (especialmente se for uma american barley wine) e intensa. De um jeito bem superficial, a grande diferença entre uma russian imperial stout e uma barley wine é que na RIS vão maltes torrados – por isso ela é escura e tem notas tostadas em primeiríssimo plano.

Na barley wine vai malte caramelizado, ela fica amarronzada e tem notas de toffee e frutas secas evidentes. O estilo não é da moda, não é que você vai tropeçar em barley wines por aí, mas existem algumas boas opções. Separei quatro. 

Seleção cervejas barley wine

Seleção cervejas barley wine Foto: Reprodução

Heilige Barley Wine 

Preço: R$ 23,90 (375 ml, no clubedomalte.com.br)

Com o melhor preço da seleção, esta barley wine da Heilige, que vem se destacando, é bem amadeiradinha e vai toda para o lado das castanhas e do caramelo no aroma e no sabor. Faz pensar em uma torta de nozes-pecã, com um quê de vinho do Porto. Tem 9% de teor alcoólico.

Nils Oscar Barley Wine

Preço: R$34,99 (330 ml, na beer4you.com

A mais frutada desta seleção, a Nils Oscar faz pensar em ameixa, tâmara e passas. Também lembra castanha, nozes e toffee. A presença do lúpulo (sorachi, cascade, magnum e fuggles) é esperta – traz complexidade, sem deixar qualquer tipo de peso. Uma cerveja bem agradável.

Bodebrown Hair of The Bode 

Preço: R$ 32,90 (330 ml, no clubedomalte.com.br)

Quando o assunto é cerveja alcoólica e com dulçor no final, sempre vale a pena conferir a versão da Bodebrown. Essa barley wine é uma delícia. Maturada em barril de carvalho americano (reaproveitado depois de armazenar vinho tinto), lembra vinho do Porto.

Augustinus Hordeum Vanilla

Preço: R$ 34,90 (350 ml, na brosbeer.com.br)

Com adição de baunilha e maturada em cascas de carvalho americano, é uma boa pedida para quem gosta de sabores mais explosivos (pode parecer espalhafatosa para quem prefere as cervejas mais serenas). Tem 11,5% de teor alcoólico. Existe também a versão sem a baunilha.

Ficou com água na boca?