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Só de birra

Heloisa Lupinacci

Já que estamos na primavera, fale do lúpulo, a flor da cerveja

O mundo da cerveja vive em torno do lúpulo, que carrega o amargor característico da bebida e uma coleção infinita de aromas

26 setembro 2018 | 19:52 por Heloisa Lupinacci

O mundo da cerveja vive em torno de uma flor, o lúpulo. A flor da trepadeira que chega a sete metros de altura dá à cerveja o amargor característico e uma coleção infinita de aromas. Notas cítricas, frutadas, terrosas, resinosas… Ninguém esquece o primeiro encontro do nariz com o copo de uma IPA bem aromática. Todos aqueles aromas festivos vêm dessa florzinha.

Mais produzido no hemisfério norte (Estados Unidos e Alemanha, principalmente), o lúpulo é colhido em meados de setembro – ou seja, agora, na chegada do outono setentrional. Bem, se é temporada de colheita lá e começo da primavera aqui, só resta encher a geladeira de lupuladas para brindar a chegada das estações. Escolhi quatro:

Schornstein IPA

R$ 18,75 (500 ml) no extra.com.br

Esse é o preço da garrafa no pack com oito. Oito garrafas, pirou? Não. Essa é a cerveja para você ter na geladeira e abrir sempre que receber um amigo no fim da tarde ou quiser acompanhar o jantar com um gole lupulado (um belo bife, uma farta salada de tomate & um copo de IPA: a refeição está resolvida). Dá para achar por menos no supermercado. 

 

  Foto: schornstein

Júpiter APA

R$ 24,50 (600 ml) na vitrinedacerveja.com.br

Seria a Júpiter APA nossa Punk IPA? Aquela cerveja que fisgou uma geração de novos bebedores e abriu as portas para o mundo das lupuladas? Quando ela chegou, a cena cervejeira em São Paulo era mato. Fácil de beber, fresca e amarga na medida, é uma aula de equilíbrio e um clássico paulistano.  E agora tem versão 600 ml, que acerto da cervejaria! 

 

  Foto: Júpiter

Seasons Holy Cow 2    

R$ 43,90 (500 ml) na beer.com.br

As vacas da Seasons são mascotes dos hop head brasileiros. A gaúcha manda bem na combinação de lúpulos para produzir cervejas expressivas. A Holy Cow 2 é uma west coast IPA com 7,5% e leva os lúpulos Galaxy, Chinook, Amarillo e Columbus. O que isso quer dizer: é forte, amarga, hiperaromática e combina notas cítricas,  tropicais e uma leve picância. Uma cerveja divertida.

 

  Foto: Seasons

3 Cariocas IPA Nema

R$ 21,90 (500 ml) na beer.com.br

Além de ter um dos melhores trocadilhos com IPA no nome, essa session IPA (4,8%) é a praia na garrafa. Tropical (com notas de macarujá e manga), é fresca como o mar do Rio (por que sempre tão frio?). Se estiver pela cidade maravilhosa, o melhor endereço para tomar essa belezinha é o pub da cervejaria, em Botafogo (R. Voluntários da Pátria, 31a).

 

  Foto: 3 Cariocas

Ficou com água na boca?