Paladar

Bebida

Bebida

Paiauaru

Ana Soares, Mara Salles e Neide Rigo fermentaram para encontrar alguns doces. E acabaram achando uma bebida, o paiauaru – fermentado feito com abacaxi fervido, consumido por índios do Norte do Brasil. Pois Neide virou mestre paiauruzeira (ou paiauarunóloga?) e refermentou a bebida com um método champenoise caboclo: jogou caldo de cana-de-açúcar na mistura e conseguiu uma segunda fermentação na garrafa.Espumante é feito com abacaxi fermentado e caldo de cana. FOTO: Tadeu Brunelli/Estadão

Ficou com água na boca?