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Tipos de moagem

16 maio 2013 | 00:38 por danielmarques

Grossa

Moagem grossa é aquela com grânulos de 1,5 milímetro de diâmetro. Como medir grão por grão é trabalho à toa, compare no olho e descubra o tamanho: eles são quase do tamanho de flocos de flor de sal.

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Média grossa

Um grão partido para esta moagem se transforma em cerca de 1.296 partículas. Como contar pedaços microscópicos é trabalho de laboratório, use o tamanho de um grão de açúcar cristal como referência.

FOTOS: Felipe Rau/Estadão

Média fina

Aqui também vale a noção do tamanho do açúcar, mas desta vez do refinado. São grãos finos, mas perceptíveis no tato. A textura é mais grossa que a dos cafés convencionais, quase um talco de tão fina

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