A linha do tempo da India Pale Ale
Conheça a história do estilo India Pale Ale (IPA).
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'A gente tem que usar o que nos representa'
1835
Nasceu! George Hodgson, da Bow Brewery, fornece cerveja para a Companhia das Índias Orientais. Coloca mais lúpulo na receita de Pale Ale para conservá-la durante a viagem em barris – nasce um estilo: o East India Pale Ale.
1835 – 1900
Os anos Burton. Concorrente da Bow, a cervejaria Burton entra na briga pelo mercado indiano. Com maltes superclaros, faz uma cerveja mais leve (descrita como um champanhe de gosto peculiar) que a da Bow.
1900 – 1985
A crise. Mudanças tarifárias para a importação de matéria prima na Inglaterra, Primeira e Segunda Guerras Mundiais e queda do consumo de bebidas fazem o estilo entrar em decadência no seu país de origem.
1985 – 2013
Criatividade. As cervejarias artesanais americanas adotam o estilo e passam a fazer IPAs a seu modo (com ingredientes e métodos próprios). O estilo floresce em receitas que exploram as possibilidades do lúpulo.
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