Paladar

Comida

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A melhor entrada do Prêmio Paladar vai para...

Nhoque de mandioquinha no dashi de tucupi do Maní (Foto: Codo Meletti/AE)

30 novembro 2011 | 21:54 por janainafidalgo

A leveza quase nipônica dos nhoques de mandioquinha com dashi de tucupi do Maní levaram a melhor na categoria entrada do Prêmio Paladar 2011. Recebeu cinco votos, seguida pelo cozze alla marinara do Tappo (três votos) e do tacacá do Tordesilhas (dois votos).

Também concorreriam a melhor entrada o prato de charcuterie do Epice; a terrine de canard e pistache do La Casserole e o coração de pupunha assado com coalhada fresca do A Figueira Rubaiyat.

Ficou com água na boca?