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As 10 melhores pizzas de São Paulo

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos, as dez melhores comidinhas e os dez melhores drinques de São Paulo em 2017/2018. Estes são os vencedores da categoria Pizza

13 dezembro 2017 | 20:46 por Redação Paladar

As pizzarias andam mais preocupadas com o tempo de fermentação do que com o tipo de fermento. Foi essa a tendência que prevaleceu. “A longa fermentação deixa a massa aerada e leve”, diz Alexandra Forbes. 

 

 + CONFIRA OS 100 MELHORES PRATOS DE SP

 

Leia mais sobre cada prato:

Filetto al pesto, Leggera

Marguerita, A Pizza da Mooca

Marguerita da casa, Carlos Pizza

- Burrata al pesto, Veridiana

Rotolina de abobrinha, Vituccio Pizzeria

Frisco, Bráz Elettrica

Pecora, Divina Increnca

Margherita verace TSG, Eataly Rossopomodoro

Marguerita, Fôrno

Ricota nada veggie, Napolino

 

Ficou com água na boca?