Negra da Bahia. A vendedora de fruta registrada por Marc Ferrez está na mostra que entra em cartaz no MAM-Rio. FOTO: Reprodução
Ela é dividida em três núcleos: o primeiro reúne as expedições de exploração do território nacional, o deslumbre com a natureza grandiosa – com obras que vão de gravuras de Taunay a registros de instalações de Ernesto Neto. O segundo se volta para a cozinha indígena e o reinado da mandioca, com gravuras e objetos da cozinha dos índios – para chegar ao terceiro, que chama “brasilidade” e aborda a miscigenação, os ciclos econômicos e a criação contemporânea, tanto de artistas – Beatriz Milhazes e Vik Muniz, para ficar nos mais pop – como de chefs. Foram escolhidas fotos de pratos de quatro chefs: Alex Atala (D.O.M.), Helena Rizzo (Maní), Rodrigo Oliveira (Esquina Mocotó/Mocotó) e Thiago Castanho (Remanso do Peixe/Remanso do Bosque).
“O propósito de Alimentário é apresentar um caminho poético, com desvios e apropriações entre elementos da cozinha e das artes plásticas no País. Sem a preocupação de ser didática, a exposição investiga a identidade brasileira na cozinha”, diz o texto de apresentação da exposição. Concebida por Felipe Ribenboim – chef de cozinha com passagem pelo El Bulli e pelo Arzàk, na Espanha, e ex-sócio do Dois Cozinha Contemporânea, em São Paulo – em parceria com Rodrigo Villela, a exposição tem curadoria de Jacopo Crivelli Visconti, que trabalhou na Fundação Bienal.
SERVIÇO – MAM-Rio Av. Infante Dom Henrique, 85, Parque do Flamengo, Rio Quando: De 12/06 a 10/08www.mamrio.org.br