Atala, Redzepi e Adrià lançam 'Cook it Raw' em Londres
Por Paula Carvalho
Especial para o Estado
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O nome é inspirado no evento organizado por Alessandro Porcelli e Andrea Petrini que reúne alguns dos chefs mais famosos do mundo em lugares pouco conhecidos e com um ambiente rico, para que eles elaborem pratos com ingredientes colhidos e caçados na região.
Chefs reunidos em almoço no último Cook it Raw, na Polônia. FOTO: Anton Sucksdorff/Divulgação
René Redzepi, Albert Adrià, Daniel Patterson e Alex Atala estarão presentes no lançamento. O livro, editado por Porcelli, promete não apenas um apanhado de receitas, mas os bastidores dos 5 encontros – o último foi realizado em Suwalki, no nordeste da Polônia. Japão, Itália, Finlândia e Dinamarca também sediaram edições do Cook it Raw em outros anos.
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