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Bottura e Ducasse fazem ceia de Natal para os pobres

Massimo Bottura e Alain Ducasse vão passar o Natal juntos: cozinhando para os pobres no sub-kitchen, o restaurante que Bottura montou para a Expo Milano com o objetivo de combater o desperdício de alimentos. Tiveram a idéia ontem, 14 de julho, quando Ducasse cozinhou na feira.  A iniciativa podia inspirar outros chefe a fazer o mesmo…

15 julho 2015 | 13:58 por redacaopaladar

Nesta edição da Expo Milano, feira global de tendências e negócios que reúne 144 países, Bottura comanda o projeto em que as sobras das 400 toneladas de comida enviadas diariamente ao evento são aproveitadas por chefs para criar novos pratos. As refeições são servidas num teatro antigo revitalizado, chamado Refettorio Ambrosiano.

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