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Chef do Congo ganha destaque após retornar à África

19 maio 2015 | 16:02 por redacaopaladar

Conheça a história do chef congolês Christian Yumbi. Após se graduar em administração em uma faculdade de Bruxelas, na Bélgica, Yumbi teve dificuldade, como imigrante, de encontrar emprego em sua área. Decidiu aventurar-se na cozinha. Estudou gastronomia em Paris, trabalhou em alguns restaurantes e, em 2004, pegou um empréstimo para abrir seu próprio restaurante. Mas sofreu com a crise econômica e com o que chama de “racismo latente”. Retornou ao seu país de origem para abrir um novo restaurante e foi considerado o melhor chef da África ao vencer um reality show local.

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