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Comida

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Chef nômade conseguiu fazer comida viajar

por Luiz Horta

16 agosto 2012 | 08:00 por luizhorta

 

Tartare de carne maturada, ostra e capuchinha. Foto: Heloísa Lupinacci/AE

VINHO PARA INGLÊS VER

O dilema vinhos para menus degustação é sem solução. No caso do excelente jantar de Lowe, optei por muitos brancos e um Borgonha. Acertei em quase todos. Riesling Auslese foi bem com o porco e com o tartare. O Bordeaux branco acompanhou bem a coxinha de vitela, o caldo de garoupa e o ovo com telha de mandioquinha. O melhor encontro, entretanto, foi do Borgonha com corações de pato com abóbora.

Ficou com água na boca?