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Comida

Chefs debatem relação dos restaurantes com a mídia

Neste sábado, mostra do fotógrafo Sergio Coimbra, no Sumaré, terá feira de comida de rua e debate com os chefs Laurent Suaudeau e Ivan Ralston

Imagem de colmeia de abelhas nativas, parte da exposição de Sergio Coimbra. Foto: Sergio CoimbraFoto: Sergio Coimbra

Os chefs Laurent Suaudeau e Ivan Ralston se encontram neste sábado (9) no palco do Unibes Cultural para o debate “Chefs e Mídia”, parte da mostra Panoramas da Comida no Brasil, de obras do fotógrafo Sergio Coimbra.

Em cartaz desde 22 de junho até 8 de agosto, a exposição conta com programação de debates e comida de rua no mês de julho, começando por este sábado. Nos próximos sábados, outros debates e bancas de comida de rua reunirão diferentes profissionais no local.

Imagem de colmeia de abelhas nativas, parte da exposição de Sergio Coimbra Foto: Sergio Coimbra

Ao lado de Suaudeau e Ralston na conversa sobre a relação dos cozinheiros e restaurantes com a imprensa e com novas plataformas de mídia, das 10h às 12h, estará a assessora de imprensa especializada em gastronomia Deni Bloch. O ingresso custa R$ 25 e está à venda pelo FoodPass - toda a renda será destinada ao Instituto ATÁ.

Entre as bancas de comida, estarão no centro cultural no sábado, das 12h às 19h, a Paca Polaca (de varêniques), a Rainha da Tapioca, a Brigaderô, a Laranjas Online, a Cia dos Fermentados (de bebidas como kombucha) e a Su Espaço Chef (doces e salgados). A Paca Polaca, por exemplo, vai vender porções de varêniques de batata com cebola caramelizada e creme azedo (R$ 17), além de geleias e preparados de caldo de legumes para levar para casa.

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Varêniques, típicos da Ucrânia, são pequenos pastéis, de batatas, ervas e cebola. Foto: Divulgação

SERVIÇO

Exposição Panoramas da Comida no Brasil Unibes Cultural - R. Oscar Freire, 2.500, Sumaré Até 8 de agosto, entrada gratuita

Palestra Chefs e Mídia Quando: dia 9/7, das 10h às 12h Ingresso (R$ 25) pelo site FoodPass

Feira de comida de rua Quando: dia 9/7, das 12h às 19h

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