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Chefs debatem relação dos restaurantes com a mídia

Neste sábado, mostra do fotógrafo Sergio Coimbra, no Sumaré, terá feira de comida de rua e debate com os chefs Laurent Suaudeau e Ivan Ralston

08 julho 2016 | 14:00 por Redação Paladar

Os chefs Laurent Suaudeau e Ivan Ralston se encontram neste sábado (9) no palco do Unibes Cultural para o debate “Chefs e Mídia”, parte da mostra Panoramas da Comida no Brasil, de obras do fotógrafo Sergio Coimbra.

Em cartaz desde 22 de junho até 8 de agosto, a exposição conta com programação de debates e comida de rua no mês de julho, começando por este sábado. Nos próximos sábados, outros debates e bancas de comida de rua reunirão diferentes profissionais no local.

Imagem de colmeia de abelhas nativas, parte da exposição de Sergio Coimbra

Imagem de colmeia de abelhas nativas, parte da exposição de Sergio Coimbra Foto: Sergio Coimbra

Ao lado de Suaudeau e Ralston na conversa sobre a relação dos cozinheiros e restaurantes com a imprensa e com novas plataformas de mídia, das 10h às 12h, estará a assessora de imprensa especializada em gastronomia Deni Bloch. O ingresso custa R$ 25 e está à venda pelo FoodPass - toda a renda será destinada ao Instituto ATÁ.

Entre as bancas de comida, estarão no centro cultural no sábado, das 12h às 19h, a Paca Polaca (de varêniques), a Rainha da Tapioca, a Brigaderô, a Laranjas Online, a Cia dos Fermentados (de bebidas como kombucha) e a Su Espaço Chef (doces e salgados).

A Paca Polaca, por exemplo, vai vender porções de varêniques de batata com cebola caramelizada e creme azedo (R$ 17), além de geleias e preparados de caldo de legumes para levar para casa.

Varêniques, típicos da Ucrânia, são pequenos pastéis, de batatas, ervas e cebola.

Varêniques, típicos da Ucrânia, são pequenos pastéis, de batatas, ervas e cebola. Foto: Divulgação

SERVIÇO

Exposição Panoramas da Comida no Brasil

Unibes Cultural - R. Oscar Freire, 2.500, Sumaré

Até 8 de agosto, entrada gratuita

Palestra Chefs e Mídia

Quando: dia 9/7, das 10h às 12h

Ingresso (R$ 25) pelo site FoodPass

Feira de comida de rua

Quando: dia 9/7, das 12h às 19h

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