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Comida

Clique, clique, carvão e churrasco

Clique, clique, carvão e churrascoFoto:

Depois de boutiques de carnes e casas que fazem churrasco na hora, a nova aposta dos açougueiros é o comércio virtual de cortes para churrasco.

 
 
 
 

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Alguma vez na vida você deve ter tomado um drinque com cerveja. Se esqueceu é porque talvez ele tenha sido bebido naquele momento da empolgação, quando alguém sugeriu fazer um submarino, famoso “embriagador” preparado com a cerveja que está à mão e o Jägermeister da prateleira. Essa história mudou. Coquetéis com cerveja estão na moda e evoluíram da empolgação sem juízo para receitas criadas por barmen mundo afora. 
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FOTO: Felipe Rau/Estadão

Um desses serviços é o Go!Meat, com estreia prevista para o início de setembro. Os clientes selecionarão pelo site os cortes desejados. Carnes especiais, como angus e wagyu, serão a oferta principal, em cortes como picanha, maminha, T-bone, bife ancho ou prime rib.

“Teremos tudo o que é necessário para fazer um churrasco, do carvão às carnes”, diz o sócio Marcelo Guerra. Ele trabalha no mercado financeiro e começou a vender carnes para amigos durante a Copa do Mundo, no ano passado. O negócio, apelidado de Bango Carnes, cresceu e mudou de nome. Em vez de entregas feitas de bicicleta após o expediente, a Go!Meat atenderá 24h por dia. Há um ano e meio em funcionamento, o site The Butcher Brothers surgiu porque um dos sócios queria ter uma casa de carnes, mas o outro achou melhor testar o mercado na internet antes de investir em loja física. “E acabou dando certo assim”, diz o sócio Gabriel Valente. Os produtos de maior sucesso são a fralda, o carré de cordeiro e as tulipas de frango temperadas com shoyu e gengibre.

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Mesmo com a boa resposta do público, Valente não pensa em abrir uma loja física tão cedo. O próximo passo do The Butcher Brothers é o oposto disso – a empresa está prestes a levar o e-commerce para os açougues de rua. Até o fim do mês, começam uma parceria com The Butcher, no Baixo Pinheiros (apesar do nome, os negócios não são relacionados). “Seremos o braço online deles”, afirma Valente. “Ao mesmo tempo, produtos do The Butcher, como blends de hambúrguer, vão entrar na nossa lista.”

SERVIÇO Go!Meat: gomeat.com.br (em breve) The Butcher Brothers: butcherbrothers.com.br

>>Veja a íntegra da edição do Paladar de 13/8/2015

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