A 4ª edição do Paladar – Cozinha do Brasil começou hoje no Grand Hyatt São Paulo com uma aula sobre feijões do chef Edinho Engel. Fez uma degustação mostrando ao público como feijões podem ser tão diferentes. Serviu pratos como bacalhau com feijão mangalô e moqueca de feijão mulatinho com ovo.
Agora, quem está dando aula são os chefs Bárbara Verzola e Pablo Pavon. Entre os ingredientes mostrados, está o camarão de água-doce.
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