Essas e outras histórias de pratos populares de nosso receituário são contadas no livro O País das Bananas – Crônicas e Receitas Brasileiras (Companhia Editora Nacional), do jornalista J. A. Dias Lopes, colunista do Paladar e diretor de redação da revista Gosto. Os textos, publicados nos últimos dez anos no Brasil e em Portugal, percorrem deliciosas viagens na história da gastronomia de norte a sul do País.
Da banana à mandioca, do acarajé à feijoada, do pudim de leite ao bolo de rolo (veja a receita), a obra alimenta o leitor com tradições populares, pratos típicos e modismos – como o famoso petit gâteau feito pela primeira vez no Brasil pelo cozinheiro francês Erick Jacquin, em 1994, e hoje tão difundido país afora.
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O País das Bananas – Crônicas e Receitas BrasileirasAutor: J. A. Dias LopesEditora: Companhia Editora Nacional (360 págs)Preço: R$ 54,90