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Do el Bulli para a rede

Parar ele não vai, isso é certo. Também não é possível dizer que ele vá trabalhar menos.

10 setembro 2010 | 17:20 por oliviafraga

Depois de anunciar o encerramento das atividades do El Bulli em 2011, em janeiro deste ano, é a primeira vez que Ferran Adrià diz o que pretende fazer a partir de 2014.

Na aula inaugural de um curso de gastronomia molecular em Harvard, ontem, Adrià revelou que vai estreitar relações com os internautas enquanto segue com suas pesquisas de laboratório-cozinha. Todas as noites, deve escrever sobre os resultados das experimentações do dia. “Quero criar uma rede de conhecimento sobre cozinha criativa, alimentá-la diariamente”, disse o chef. A aula, disputadíssima, ainda teve a particição de José Andrés e Harold McGee.

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