Paladar

Comida

Comida

Família açucarada

Eles são fritos, doces e com a massa encorpada. A diferença está no tipo de fermentação.

24 outubro 2012 | 22:48 por lucineianunes

Donut: Pão frito coberto com açúcar de confeiteiro e muitas vezes recheado com cremes e geleias, é da família do sonho alemão e leva fermento biológico.

Beignet: Não leva nenhum tipo de fermento e sim uma grande concentração de ovos. Além disso, a massa é escaldada em água quente antes de fritar.

FOTO: Marcelo Barabani/AE

Bolinho de chuva: É frito, é doce, mas não é pão. Tecnicamente, ele é um bolo, pois leva fermento químico. Trata-se de um bolo frito em vez de assado.

Veja todos os textos publicados na edição de 25/10/12 do Paladar

Ficou com água na boca?