Paladar

Comida

Comida

Festa!

São tantas emulsões, como diria um cozinheiro molecular!

02 dezembro 2008 | 00:51 por luizhorta

Na verdade a premiação do Paladar foi perfeita. Os ganhadores felizes, os participantes também, afinal estar entre os finalistas num julgamento de tanto nível já é um elogio à qualidade dos pratos.

Mas um dos pontos altos da festa, que será descrita em detalhes nos dias próximos, foi o companheirismo entre profissionais, simbolizado pela simpática e digna homenagem que Erick Jacquin prestou a sua pâtissiére, Amanda Lopes.

Ele não dividiu o prêmio de melhor sobremesa com ela. Fez mais. Práticamente entregou-o a ela, como autora cotidiana dos notáveis doces de sua La Brasserie. Belo gesto, gesto fidalgo.

Ficou com água na boca?