A poderosa é Juliane Caspar. Ela nasceu em Bochum e trabalhou como restaurateur em diversos países da Europa e na África do Sul. É inspetora do Michelin desde 2002. Discreta e reservada a ponto de ter sua vida comparada à de uma agente secreta, aprecia a cozinha criativa.
A ala mais convencional da cuisine francesa está um tanto receosa quanto à indicação de uma estrangeira ao posto, mas as notícias teriam sido recebidas com otimismo em Paris, segundo matéria publicada nesta quarta-feira no jornal britânico The Guardian().