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Livro: 100 receitas de doces

'Histórias, Lendas e Curiosidades da Confeitaria e suas Receitas' resgata tradição e apresenta recriações de chefs como Rodrigo Oliveira e Emmanuel Bassoleil

02 dezembro 2015 | 15:56 por redacaopaladar

Chega às livrarias na próxima semana o livro Histórias, Lendas e Curiosidades da Confeitaria e suas Receitas, de Roberta Malta Saldanha. Com prefácio de Ana Rita Suassuna, traz uma introdução sobre como o mundo caiu aos pés do açúcar. Em seguida, reúne cem receitas de todo o mundo (e histórias de sua origem), com algumas releituras de chefs. O bolo de chocolate com geleia de cupuaçu e castanha-do-pará é de Rodrigo Oliveira; o mil-folhas de chocolate com calda de laranja e limão, de Emmanuel Bassoleil.

Histórias, Lendas e Curiosidades da Confeitaria e suas Receitas

Autor: Roberta Malta Saldanha

Editora: Senac (R$ 68, 336 págs.)

Lançamento: 8/12, às 19h, no Empório Sta. Maria (3706-5211)

>> Veja a íntegra da edição de 4/12/2015

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