Estudiosa da gastronomia e da história da alimentação, Rosa Belluzo se debruçou sobre o universo onírico dos contos de Sherazade, e foi além, desbravando as delícias citadas ali. O resultado é seu novo livro Mil e uma Noites, Mil e Uma Iguarias, que versa sobre as histórias e reúne mais de 20 receitas de execução fácil como as célebres pastas de berinjela, grão-de-bico e gergelim. Há também saladas, arrozes, carnes e doces, todos cheios de frescor.
+ RECEITA: Almôndegas de cordeiro ao molho de coalhada quente
Segundo a autora, a ideia não é fazer uma incursão metódica no império de Harum al-Rashid, mas participar de sua “atmosfera densamente perfumada”
Mil e uma Noites, Mil e Uma Iguarias
Autora: Rosa BelluzoEditora:Unesp, 137 páginas, R$ 68