O Paladar lançou na sua última edição abaixo-assinado endereçado às autoridades da Anvisa e Ministério da Agricultura para preservar as tradições da cozinha brasileira. Vários nomes que trabalham na área assinaram. O objetivo é chamar a atenção para as barreiras legais que chefs, produtores e consumidores enfrentam para comer o que sempre se comeu nestas terras. E exigir mudanças.
Leia e assineaqui o abaixo-assinado do Manifesto Cozinhista Brasileiro. Para entender o porquê do manifesto, leia a edição de 6/9/2012.
Abaixo, os chefs, pesquisadores e gastrônomos que já assinaram:
-Alberto Landgraf -Alex Atala -Ana Rita Suassuna -Ana Luiza Trajano -Ana Zita Fernandes -Bella Masano -Benny Novak -Breno Raigo -Carlos Alberto Doria -Carolina Brandão -Diego Arrebola -Edinho Engel -Eduardo Maya -Elizabetg Kövesi Mathias -Ensei Neto -Helena Rizzo -Heloisa Bacellar -Ivan Achcar -Janaina Rueda -Jane Pizzato -Jefferson Rueda -João Carlos Santos da Luz -João Rural -José Barattino -Juarez Campos -Maurício Maia -Mônica Rangel -Neide Rigo -Nilo Burgarelli -Rafael Costa e Silva -Paulo Guilherme Martins -Roberta Sudbrack -Roberto Smeraldi -Rodrigo Oliveira -Rusty Marcellini -Wanderson Medeiros