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Morre patriarca do hot dog de NY

Murray Handwerker, dono da rede de lojas de hot dog Nathan’s Famous, morreu anteontem. Handwerker assumiu a lanchonete do pai em Coney Island depois de voltar da Segunda Guerra e foi responsável pela expansão da rede pelos EUA.

16 maio 2011 | 13:27 por oliviafraga

“Percebi que o soldado americano tinha sido exposto à culinária francesa. Seus gostos se sofisticaram”, conta Handwerker no livro It Happened in Brooklin, publicado em 2009, sobre a história da Nathan’s Famous.

Apesar das objeções de seu pai, Handwerker passou a servir ostras e camarões na lanchonete. E mais tarde acrescentou uma linha de delicatessen. O sanduíche da Nathan’s Famous tornou-se conhecido mundialmente por ser o favorito de Franklin D. Roosevelt, que o serviu aos reis ingleses em 1939.

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