Neide Rigo ensina a fazer beiju de tapioca em casa
Colunista do Paladar mostra como fazer o beiju a partir do polvilho, e não da farinha já hidratada vendida em supermercado, que custa mais e tem validade mais curta
A nutricionista Neide Rigo, colunista do Paladar e autora do blog Come-se, é defensora antiga da mandioca não apenas como alimento nativo rico em nutrientes mas também como substituto versátil no preparo de bolos e pães, incluindo no lugar da farinha de trigo, cuja produção no Brasil é inferior à demanda e gera importações e preços altos.
Outras notícias
09/12/2014 | 16h58
Especial compras: os 15 melhores shoppings de São Paulo
16/10/2015 | 08h09
O que acontece se eu cortar o açúcar da dieta?
15/05/2015 | 06h00
A importância da prática de esportes na infância; entenda
06/07/2015 | 06h00
HPV aumenta incidência de câncer de boca e garganta entre jovens
26/05/2015 | 06h00
Conheça os riscos de contrair trombose com uso de anticoncepcional
28/10/2015 | 07h24
Conheça as principais faculdades de moda de São Paulo
Em sua coluna, ela já falou da raiz e de seus usos na cozinha, como no preparo de beijus de tapioca. Diante da febre dos saquinhos vendidos em supermercados com o polvilho (amido ou tapioca) já hidratado para fazer beijus na frigideira, ela ensina em vídeo como fazer essa mesma hidratação, economizando dinheiro e evitando conservantes e outros químicos indesejados.
Depois do beiju tradicional, branquinho, vêm as criações de Neide, com o polvilho hidratado com sucos coloridos, além de beiju feito com flores comestíveis e outras decorações. Fácil de fazer e uma delícia de comer. Confira o passo a passo da receita.
LEIA MAIS:
- Infográfico Estadão: Os descendentes da mandioca
- Faça sua própria massa de tapioca
- Aprenda a fazer beiju e comece a inventar
Comente