“É uma conquista. O arroz com feijão é o único prato que está no cardápio desde que abri o D.O.M”, explicou, no Prêmio Paladar, Alex Atala, acrescentando que “um chef francês é respeitado em seu país se ele sabe fazer comida típica francesa”. Após uma pequena pausa, concluiu, sinceramente: “É uma delícia ganhar pelo melhor arroz com feijão”.