Para estimular a preservação da palmeira juçara, espécie da Mata Atlântica ameaçada de extinção por causa da extração do palmito, a Secretaria do Meio Ambiente de São Paulo lançou o concurso “O fruto da palmeira juçara na cozinha”.
A ideia é estimular o consumo do fruto, que lembra o açaí, sem a extração do palmito que requer a derrubada da árvore. No concurso, cujas inscrições vão de 5/6 a 5/9, o competidor deve apresentar uma receita doce ou salgada com a polpa do fruto, que será avaliada por um júri. As receitas vencedoras serão publicadas em livro.
Mais informações em ambiente.sp.gov.br
Foto: Epitacio Pessoa|Estadão