Paladar

Lagosta à la sumiço (edição 1/11/12)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar'

31 outubro 2012 | 23:55 por Redação Paladar

Doze pescadores saíram em cinco jangadas. Depois de nove horas  no mar, voltaram com duas lagostas. Como mostra essa perturbadora equação, o mar do Ceará não está para lagosta. Pescadores artesanais acusam os “piratas” e seus métodos predatórios pela diminuição do crustáceo. Nessa guerra de pinças, não há lagosta que aguente.

CAPA

Lagosta à la sumiço

Pescador de manzuá vazio não é mais novidade na Redonda

Legalidade está fora do cardápio

Só você pode fiscalizar

Ela vestiu a carapaça

SLOW FOOD

Por uma cozinha que nasce no campo

Receita: Passatina di Ceci com Gamberi

Brasil mostra fruta, mandioca e ostra de tomate

Depoimento de Neide Rigo: Dos taxistas ao TreGaline, só se falava naquilo

DIA DOS MORTOS

Os fantasmas se divertem

Pão de Muerto

GLUPT!

Vinhos para las calaveritas

ENTREVISTA com Alice Waters, chef do Chez Panisse

‘O fazendeiro merece receber o preço justo’

É SÓ DE BIRRA

Saiu a cerveja mais forte do mundo: 65% de álcool

Passeio de trem paranaense terá degustação de artesanais

PRÊMIO PALADAR 2012

Fora o ‘de casa’, qual o melhor?

NOTAS

Palestras redescobrem a América em SP

Livraria Gourmet muda de casa e incorpora Mundo ao nome

Checho Gonzales e Henrique Fogaça fazem jantares pop-up

Ficou com água na boca?