Paladar

O novo mapa do Chile (edição 24/10/13)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar

24 outubro 2013 | 02:17 por Redação Paladar

Os chilenos estão repaginando suas zonas vinícolas. Concluíram que na divisão atual não cabia mais a extraordinária variedade de uvas e terroirs do país. Para decifrar o novo mapa e ajudar você a escolher seu vinho chileno, o Paladar foi lá. Afinal, 42% dos vinhos que tomamos no Brasil vêm do Chile.

CAPA

O novo mapa do Chile

Reforma vinográfica

Análise: Estratégia certeira da ‘loca geografia’

RESTAURANTES

Pratos para compartilhar – a nova ala do menu do Esquina Mocotó

É Satay, mas diga ‘Satêi’

EU SÓ QUERIA JANTAR

Ton Hoi: E precisa de pratos novos?

PRATO DO DIA

Spaghetti al limone

NHAC!

Verdadeira fábrica de alimento

Receita: Bolo de abóbora com ora-pro-nóbis

O MELHOR DE TUDO

Microcamarão de rio vira iguaria estrelada

Receita: Omelete de aviú

COM TERROIR E SAFRA

Ele resgatou o chá do Ceilão

É SÓ DE BIRRA

Os ousados irmãos cervejeiros

NOTAS

Evento Mentes Brilhantes reúne bartenders e mixologistas

O azeite da Lagoalva

Ficou com água na boca?