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O prato do dia seguinte (edição 19/2/2015)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar'

O prato do dia seguinte (edição 19/2/2015)Foto:

Uma bebedeira antes, uma galinhada depois. Como todo boêmio sabe, um bom arroz ensopado com galinha na madrugada é tiro e queda contra ressaca. Os mais radicais afirmam, no entanto, que só funciona com galinha roubada (o que o Paladar, claro, não endossa). Fato é que a galinhada está ciscando também nos bons restaurantes. E aí nós assinamos embaixo.

CAPAGalinhada: receita infalível para curar a ressacaGalinhada: com que bebida ela vai?Se não tiver galinha gorda, que venha o frango mirrado Receita: GalinhadaGalinhadas Brasil afora

TRADIÇÃOMacarrão alla amatricianaAlho por alho, dente por dente

EU SÓ QUERIA JANTARBráz Trattoria: revisitando a Itália paulistana

RESTAURANTESMeats abre segunda casa nos JardinsGalpão na Vila Madalena terá café, cerveja e queijo

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PRATO DO DIALinguado no vapor de limão

VINHOSProva elege os melhores argentinos

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