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O tamanho da cervejaria não é o que enche o copo (edição 28/11/13)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar

O tamanho da cervejaria não é o que enche o copo (edição 28/11/13)Foto:

A revolução cervejeira fez o bebedor aprender um novo vocabulário e uma nova maneira de beber cerveja – menos e melhor. Mas, no meio de tanta coisa nova, algumas conclusões apressadas fazem esse mesmo bebedor execrar a cerveja industrial, de cervejarias de grande porte. Entretanto, o que importa é o que está no copo. E, muitas vezes, o que está lá é uma boa cerveja feita em uma fábrica grande.

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