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Quem precisa de lei seca? (edição de 17/09/15)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar'

Quem precisa de lei seca? (edição de 17/09/15)Foto:

O preço de um drinque num restaurante nem sempre tem relação com seu custo. Além de embutir outros custos no copo, as casas lucram mais nos drinques baratos do que nos que levam ingredientes caros. Azar da caipirinha.

CAPAQuem precisa de lei seca?A preço de custo, só em casaQuanto custa fazer drinques clássicos

AO PONTOBistronomia pauslistana

PRATO DO DIAEspetinho de frutas do Ducasse

PRATO-CABEÇAAquicultura – do tambaqui ao pirarucu

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PALADAR COZINHA DO BRASILRestaurante pop-up, só no fim de semana

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