Paladar

Ranking da cachaça (edição 6/2/14)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar

06 fevereiro 2014 | 01:45 por Redação Paladar

A missão era árdua: escolher as 50 melhores cachaças do Brasil em um universo que começou com milhares de rótulos. Os especialistas da Cúpula da Cachaça aceitaram o desafio. Reunidos em Analândia, SP, no fim de semana, seus 11 juízes mergulharam numa maratona de degustações às cegas. A lista completa, em 1ª mão, está aqui. As dez primeiras vão aí embaixo, de aperitivo:

CAPA

O Supremo da branquinha

Das 1.000 cachaças iniciais às 50 finais

PERFIL

Stephan Garabet Kawijian, chef do Sainte Marie

RESTAURANTE

Lox Deli une judaico e orgânico

INAUGURAÇÕES

Vinho e chocolate fazem par em nova loja em Pinheiros

Rubaiyat chega ao México

Izakaya abre em Pinheiros

PRATO DO DIA

Torta gelada de morango

COMIDA DE RUA

Já em vigor, lei sobre comida de rua volta a ser discutida

EU SÓ QUERIA JANTAR

A propósito de bistrôs e parrillas

DE GRÃO EM GRÃO

SP Coffee Week: café em destaque em 50 casas por 13 dias

É SÓ DE BIRRA

Ácida, gasosa, amarga e refrescante

Chope raro em Pinheiros

Jeppe Biergso chega terça

Ficou com água na boca?