Sardinha e ovo se dão bem em qualquer contexto. Não tem erro: o salgado do peixe, o adocicado do ovo, casamento simples, sem complicação. Uma torrada com sardinha em conserva com ovo de gema mole é praticamente um afago comestível; ovo mexido com sardinha é um clássico. A frigideira portuguesa com legumes, sardinha e ovo frito é uma refeição completa.

Pensando nessa combinação sempre feliz, fiz um arroz sob medida para esses tempos de quarentena que pedem comida simples e reconfortante. É uma receita muito fácil e – de quebra – uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz já cozido.

Arroz com sardinha e ovo  Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Preparo