
Prato do Dia
Patrícia Ferraz
Arroz com sardinha e ovo
Combinação sempre feliz, o salgado do peixe e o adocicado do peixe aqui se encontram numa receita simples, e reconfortante, de arroz
Sardinha e ovo se dão bem em qualquer contexto. Não tem erro: o salgado do peixe, o adocicado do ovo, casamento simples, sem complicação. Uma torrada com sardinha em conserva com ovo de gema mole é praticamente um afago comestível; ovo mexido com sardinha é um clássico. A frigideira portuguesa com legumes, sardinha e ovo frito é uma refeição completa.
Pensando nessa combinação sempre feliz, fiz um arroz sob medida para esses tempos de quarentena que pedem comida simples e reconfortante. É uma receita muito fácil e – de quebra – uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz já cozido.

Arroz com sardinha e ovo Foto: Patrícia Ferraz/Estadão
Preparo
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