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Alex Silva|Estadão
Alex Silva|Estadão

Arroz de língua de bacalhau

Bacalhau tem cabeça e tem língua - e elas rendem um belo prato

por Redação Paladar

Preparo

1Ponha as línguas de molho na água por 12horas na geladeira. Escorra.
2Leve o bacalhau ao fogo numa panela com 1 litro de água e cozinhe 10 minutos depois de ferver. Escorra e reserve.
3Passe as línguas pela farinha e pelos ovos batidos.
4Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente.
5 Misture os ingredientes do molho.
6Sirva as línguas com o molho e o arroz.

 

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